Restaurante Ambeles

Restaurante Ambeles se ubica en la ciudad de Teruel. Su cocina está basada en los productos de la tierra y es por ello que aquí podrás encontrar el mejor jamón con D.O. de Teruel, quesos elaborados en diferentes partes de la provincia, entre otros embutidos y verduras de la zona.

Ambeles ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, por ello su cocina ha evolucionado fusionando la cocina tradicional y la contemporánea.

Entre las especialidades de la casa prodrás disfrutar del sabor de platos tan exquisitos como el rabo de toro con boletus, foie a la planca con manzana confitada o judías con chorizo y morro.

Especialidades basadas en carne:

• Paletilla de Ternasco D.O.
• Chuletón.
• Jarretes de cordero.
• Manitas de cerdo rellenas de foie y trufa con salsa de almendras.

Especialidades basadas en pescado:

• Rodaballo al pil pil con kokotxas.
• Bacalao a la mousse de ajos y trufa rallada.
• Cogote de merluza con reducción de vinagre de Jerez.

Postres caseros:

• Buñuelos acompañados de chocolate caliente.
• Tarta de queso con salsa de arándanos.
• Hojaldre relleno, con cobertura de chocolate caliente y helado de turrón.
• Peras al horno, vino tinto, canela y limón.

Además Restaurante Ambeles cuenta con una amplia bodega de vinos con D.O aragonesas.