Trinquete

“Los de Abril para mi, los de Mayo para el amo y los de Junio para ninguno.” Bien aprendido tiene el dicho Manolo, el sabio hortelano responsable de que la mejor verdura llegue del huerto a los platos del restaurante El Trinquete de Tudela. En este rincón navarro dedicado a las primerísimas materias de la tierra, Manolo comparte con su hijo, chef del restaurante El Trinquete, una sabiduría infinita sobre los secretos de una larga tradición horticultora que ahora le deja en herencia.El restaurante El Trinquete de Tudela solo ofrece verduras, frutas y hortalizas de temporada que provienen directamente de su cosecha. Por este motivo es necesaria una gran inversión de talento, cariño y dedicación en cada trocito de tierra, que se traduce irreversiblemente en la calidad y el sabor del plato. Una gran labor de antaño que consigue el reconocimiento de sus comensales. El restaurante El Trinquete ofrece un menú de degustación innovador formado por ochos platos dedicados a la huerta de Tudela. Ven y déjate sorprender por la imaginación que le ponen a cada una de sus verduras y hortalizas. Hoy el menú lo decide el huerto.