Tradición Repostera Molinos

Tradición Repostera Molinos, fue fundada en 2020 en el Barrio de Triana en Sevilla. Este proyecto nació de la pasión de un grupo de andaluces de Arjonilla (Jaén) por mantener y recuperar las tradiciones reposteras andaluzas. Inspirados en la repostería del siglo XX, utilizan los mismos ingredientes naturales de aquella época, mezclando tradición y modernidad.

El origen de esta empresa se remonta a principios de los años 1900 con un obrador de panadería en Arjonilla, propiedad de la familia Cuesta. Aquí se producían dulces rústicos como roscos de vino, roscos de anís, roscos de manteca, tortas finas y hornazos. A mediados del siglo XX, la familia Cuesta abrió un segundo obrador y amplió su oferta, incluyendo almendrados, sultanas de coco, suspiros y perrunas. En los años 60, el obrador se especializó en repostería, desarrollando dulces como las «Cristinas», una combinación deliciosa de vainilla, canela y limón.

Durante los años 70 y 80, el obrador siguió ampliando su gama de productos, añadiendo tartas, hojaldres y bollería variada. En los primeros años del siglo XXI, la tradición continuó con la producción de polvorones, pestiños, torrijas y borrachuelos, manteniendo siempre las recetas originales de la familia Cuesta.

En 2020, Tradición Repostera Molinos se estableció en Sevilla para evitar que estas tradiciones cayeran en el olvido. La empresa se dedica a recuperar y promover sabores tradicionales andaluces, utilizando recetas ancestrales y ampliando su repertorio con nuevos dulces como alfajores, gachas tradicionales, tocino de cielo y yemas. Todos estos productos se elaboran con ingredientes básicos como harina, sal, azúcar, huevo, leche, manteca de cerdo, vino blanco, anís, canela, limón, naranja, vainilla, cacao en polvo, coco y almendra.