Restaurantes Ávila

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La provincia de Ávila, situada en la comunidad autónoma de Castilla y León en España, cuenta con una gastronomía muy rica y variada, en la que destacan productos de gran calidad y una amplia variedad de platos típicos. Algunos de los platos más representativos de la gastronomía abulense son:

1. Chuletón de Ávila: Es uno de los platos más famosos de la provincia y se trata de un chuletón de ternera vieja a la brasa, que se caracteriza por ser muy tierno y jugoso.
2. Judías del Barco de Ávila: Son unas judías blancas de gran tamaño y sabor excepcional, que se cultivan en la zona del Barco de Ávila. Se suelen cocinar con chorizo, morcilla y otros ingredientes de la región.
3. Cochinillo asado: El cochinillo asado es uno de los platos más populares de la gastronomía de Castilla y León, y en Ávila se prepara de manera espectacular. La carne es muy tierna y se cocina en el horno hasta que la piel quede crujiente.
4. Yemas de Ávila: Este dulce típico es un producto muy popular de la repostería abulense. Se elabora con yemas de huevo, azúcar y agua, y se presenta en pequeñas porciones.
5. Hornazo: El hornazo es una empanada típica de la zona de la Sierra de Gredos, elaborada con chorizo, panceta, huevo cocido y masa de pan.

Además, la provincia de Ávila cuenta con una gran variedad de embutidos, como el chorizo, la morcilla o el lomo embuchado, así como una amplia selección de quesos de oveja, como el queso de La Serena o el queso de la Sierra de Gredos.