Restaurantes Segovia

Elige los mejores restaurantes de Segovia

La provincia de Segovia es famosa por su gastronomía tradicional, que se basa en ingredientes locales y platos típicos de la región. Aquí te presento algunos de los platos y productos más destacados:

  • Cochinillo asado: uno de los platos más emblemáticos de la cocina segoviana, el cochinillo asado se prepara con lechones de menos de un mes de edad y se asa en horno de leña. La piel queda crujiente y la carne es muy tierna.
  • Judiones de la Granja: una variedad de judías grandes y blancas, originarias de la zona de la Granja de San Ildefonso. Se suelen cocinar en guisos con diferentes carnes y verduras.
  • Ponche segoviano: un dulce típico de Segovia, hecho a base de bizcocho, crema pastelera y almendras.
  • Chorizo de Cantimpalos: un embutido muy popular en la provincia de Segovia, elaborado con carne de cerdo y especias. Se puede comer tanto crudo como cocido.
  • Sopa castellana: una sopa hecha con pan duro, ajo, pimentón, aceite y huevo. Es un plato muy sencillo y reconfortante.
  • Vino de Ribera del Duero: la provincia de Segovia forma parte de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que produce algunos de los vinos más famosos de España. Son vinos tintos, elaborados con la variedad de uva Tempranillo.
  • Queso de oveja: en la provincia de Segovia se elaboran varios tipos de queso de oveja, como el queso de Sepúlveda o el queso de Sacramenia.

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