Elige los mejores restaurantes de Palencia
La provincia de Palencia, situada en la comunidad autónoma de Castilla y León en España, cuenta con una rica gastronomía tradicional que se basa en productos locales de alta calidad y recetas ancestrales. Algunos de los platos más destacados de la cocina palentina son:
- Lechazo asado: se trata de un cordero lechal asado al horno que se sirve tierno y jugoso.
- Sopa de ajo: una sopa espesa hecha con pan, ajo, pimentón y aceite de oliva.
- Morcilla de Burgos: una morcilla elaborada con sangre de cerdo, arroz y especias que se consume tanto fría como caliente.
- Cocido montañés: un guiso de alubias blancas, berza, patata y chorizo que se come caliente y en grandes cantidades.
- Quesos: la provincia de Palencia cuenta con una amplia variedad de quesos, entre los que destacan el queso de Palencia, el queso de Valles de Valdavia y el queso de Cerrato.
- Truchas: el río Carrión es famoso por su pesca de truchas, que se pueden degustar a la parrilla, fritas o en escabeche.
- Pichón asado: un plato de lujo, que se elabora con pichones criados en libertad y asados al horno.
- Rosquillas de palo: un dulce típico de la zona elaborado con harina, huevos, azúcar y anís.
En cuanto a bebidas, no podemos olvidar el vino de la Denominación de Origen Arlanza, así como la cerveza artesanal La Quince, elaborada en la capital de la provincia, Palencia.
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Restaurantes:
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