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La provincia de Alicante, situada en la Comunidad Valenciana, en el este de España, cuenta con una deliciosa gastronomía influenciada por la cocina mediterránea.
Algunos platos típicos de la provincia de Alicante incluyen:
- Arroz a banda: un plato de arroz elaborado con pescado y marisco, cocinado en un caldo de pescado.
- Caldero: un guiso de pescado y arroz típico de la zona de la Marina Baixa.
- Paella: un plato de arroz con pollo, conejo, verduras y azafrán, originario de la Comunidad Valenciana.
- Esgarrat: un plato elaborado con pimiento rojo asado, bacalao desalado, ajo, aceite de oliva y aceitunas.
- Olleta: un guiso de carne y verduras con judías blancas, típico de la zona de Alcoy.
En cuanto a la repostería, destacan los turrones, especialmente el turrón de Jijona, elaborado con almendras y miel. También son populares los pasteles de boniato y de cabello de ángel.
Además, la provincia de Alicante es conocida por su amplia variedad de vinos, especialmente los vinos de la Denominación de Origen Alicante, que se producen en la zona de la montaña alicantina y en la comarca de la Marina Alta. También es famosa la horchata, una bebida refrescante elaborada con chufa, que se puede encontrar en la zona de la Huerta de Alicante.
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