Shiraz


Acerca del establecimiento

En el barrio del Carmen, cerca del mercado central, se encuentra el restaurante Shiraz. Este local cuenta con dos zonas, una de barra para el tapeo y un comedor más burgués, donde entregarse de pleno a su cocina de mercado, inclasificable y de variopintas influencias.Como la antigua ciudad persa con la que comparte nombre, Shiraz participa del culto al vino y algunos de sus platos respiran la poesía y el gusto por lo exquisito que fue patrimonio de esta venerable capital. El pan con hummus y moutabal y el tabbuleh denota querencias árabes. Otras influencias son notables en platos como el pato laqueado en salsa de pimiento y mangos o el ravioli de setas, molleja de pato y foie, pero todos ellos comparten ese personalísimo toque que distingue la cocina de autor.Los vinos, muchos de la tierra, son interesantes y la variedad shiraz está muy presente, como es lógico. Si también amas los maridajes complejos, la sutileza en las composiciones y el placer de compartir todo esto con buenos amigos o en pareja, no dejes de reservar.

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15

€ /
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Precios y Disponibilidad

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Localización

C/
Conquista, 3
46001
Valencia, Valencia

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Datos de mapas ©2023 Inst. Geogr. Nacional
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