Parador de Cuenca

El Parador de Cuenca, situado en la Hoz del Huécar, frente al casco antiguo, y Casas Colgadas, sito dentro del convento de san Pablo, ofrece en su antiguo refectorio, un restaurante ambientado en el marco de un edificio histórico, en el que destaca su magnífico artesonado, fusionado con toques de ambiente moderno. Es una excusa para disfrutar de la cocina regional. No dudes en pedir el morteruelo conquense con piñones, el asadillo manchego con perdiz escabechada, o el muslo de pollo de corral guisado a la manchega que junto con el cordero lechal asado, constituyen un exquisito entrante, que podrás rematar con la pastelería, o un buen queso manchego. Tanto si eres un visitante, o estás alojado en el Parador, o vives en Cuenca, no dudes en visitar su restaurante, y disfrutar de un ambiente cálido, y de su gastronomía.