Mercatbar

La Plaza Cánovas es el punto de reunión de la zona del Ensanche valenciano que cuenta con una gran oferta de alternativas de ocio y restauración. El restaurante Mercatbar de la marca Daco&Co de Quique Dacosta se asienta en la calle Joaquín Costa de esta zona de Valencia para reinventar las auténticas tapas y los platillos tradicionales de la geografía española sin perder su esencia y sabor. Con una larga barra a modo de pasarela culinaria ofrece a sus comensales pedacitos de memoria gustativa con aires sofisticados. Tacos de centro de atún rojo marinados en salsa roja y pimienta rosa, Gazpacho de frutos rojos, Manojo de espárragos trigueros en tempura con pralineé de avellanas y tomates secos o Langostinos crujientes fritos sobre romesco son un guiño de ojo a los paladares clásicos y a la vez exigentes. Esta propuesta vanguardista tiene cabida en un lugar con capacidad para cien comensales con el objetivo de revivir la magia de la tapa tradicional.