La Viña de San Francisco

Hay un restaurante en Bilbao que parafrasea a la perfección el conocido milagro de “cómo San Francisco amansó, por virtud divina, un lobo ferocísimo”. Si la licencia es válida, el único lobo será tu hambre y por más feroz que ésta sea, no habrá arroz bomba con setas silvestres y foie que se resista. Y tampoco taco de bacalao al pilpil que no sea una cordial invitación a amansar tu apetito.La Viña de San Francisco, aunque a priori parezca un preámbulo del cielo, es uno de esos lugares con una delicada puesta en escena que ofrece las mejores viandas de la comida vasca, con la calidez y amabilidad que ha hecho a Bilbao foco de todas las atenciones y parabienes de los amantes del buen comer.