La Cocotte

Tendrás que viajar hasta la capital oscense, exactamente cerca de la Plaza de Toros, para degustar los mejores platos de la cocina tradicional aragonesa.

Se trata de Restaurante La Cocotte, todo un referente de la gastronomía en Huesca y liderado por el Chef José Luis García Solanas, gran cocinero con años de experiencia entre fogones.

La carta de La Cocotte ofrece elaboraciones basadas en recetas de origen altoaragonés y experimentando a su vez en la fusión de la cocina tradicional con la contemporánea, con cierta influencia de la gastronomía francesa.

La especialidad de La Cocotte es el Ternasco de Aragón, cocinado al más puro estilo tradicional, pero sobre todo con amor y productos de la tierra. La receta es «Ternasco de Aragón asado a al vieja usanza» con base de patatas a lo pobre, especias y por supuesto, el ingrediente estrella, una paletilla de ternasco.