El restaurante Ama, la Cocina de Amarga y Pica, se sitúa en Puente del Ventorro s/n, Benalúa de las Villas, Granada, al interior de la antigua almazara de Conde de Benalúa inaugurada en 1954. A más de 900 metros de altitud, su ubicación estratégica entre olivares centenarios ofrece un entorno natural privilegiado y vistas al valle de los Montes Orientales y Sierra Nevada. Este espacio sensorial fusiona la tradición olivarera con la alta cocina mediterránea, convirtiéndolo en destino imperdible para los amantes del aceite y la gastronomía.

El interior, diseñado por AG Interiorismo, combina muros de piedra, vigas de madera y amplios ventanales que inundan el espacio singular de luz y calidez. La cocina a la vista muestra en directo la elaboración de creaciones del menú “Ama la Tierra”, fundamentado en aceite de oliva virgen extra propio y productos de proximidad. El restaurante dispone de terraza exterior, zona de barra informal, servicio de reservas online y tarjetas regalo para celebraciones, todo pensado para ofrecer una experiencia armónica y saludable.

En Ama destaca el sabor auténtico del AOVE y la apuesta por ingredientes de cercanía, que dan carácter a cada bocado. Se recomienda visitarlo al atardecer, cuando la luz dorada realza la atmósfera de la terraza. Imprescindible solicitar la degustación de AOVE, acompañada de aceitunas y conservas artesanales. Para completar la experiencia, conviene explorar el olivar centenario y el museo de la almazara o programar la visita durante la vendimia, participando en la recolección tradicional de la aceituna para vivir la esencia de la tierra.